Buổi 10: Tối ưu dòng chảy chuỗi cung ứng

🏭 Phần 5 — Logistics

Mục tiêu: Phân tích và tối ưu dòng chảy end-to-end

1. Lead Time Reduction

Cấu trúc Lead Time

$$TotalLeadTime=\underset{t_1}{\underbrace{OrderProcessing}}+\underset{t_2}{\underbrace{Production}}+\underset{t_3}{\underbrace{Transportation}}+\underset{t_4}{\underbrace{QueueTime}}$$

💡 Thực tế

85–95% lead time là thời gian chờ (queue/wait time), chỉ 5–15% là thời gian xử lý thực sự!

Chiến lược giảm Lead Time

Chiến lược	Mô tả	Tác động
Parallel processing	Làm đồng thời thay vì tuần tự	-30-50%
Eliminate non-value	Loại bỏ bước không giá trị	-20-40%
Automation	Tự động hóa xử lý	-40-60%
Pre-positioning	Đặt hàng/vật tư trước	-50-70%
Postponement	Trì hoãn cá nhân hóa	-20-30%

2. Bottleneck Analysis

Theory of Constraints (TOC)

10/h

Station A

5/h ⚠️

Station B

BOTTLENECK

8/h

Station C

12/h

Station D

Throughput cả hệ thống = 5/h (bị giới hạn bởi bottleneck)

5 bước TOC

1. Identify – Tìm điểm nghẽn
2. Exploit – Khai thác tối đa điểm nghẽn
3. Subordinate – Các bước khác phục vụ điểm nghẽn
4. Elevate – Đầu tư nâng công suất
5. Repeat – Tìm điểm nghẽn mới

Cách tìm Bottleneck

• WIP (Work-in-Progress) tích tụ nhiều nhất trước điểm nghẽn
• Máy/station có utilization cao nhất
• Nơi có thời gian chờ dài nhất
• Nơi nhận nhiều complaint nhất

3. Lean Logistics

8 lãng phí (Muda) trong logistics

#	Lãng phí	Ví dụ SCM
1	Overproduction	Sản xuất dư, đặt hàng dư
2	Waiting	Chờ xe, chờ phê duyệt
3	Transport	Vận chuyển không cần thiết
4	Over-processing	Đóng gói quá mức
5	Inventory	Tồn kho dư thừa
6	Motion	Di chuyển không hiệu quả trong kho
7	Defects	Hàng lỗi, giao sai
8	Unused talent	Không tận dụng ý tưởng nhân viên

Value Stream Mapping (VSM)

👤 Customer←─ Information Flow ─→🏭 Supplier

Order

Process 1

✅ VA: 2h

❌ NVA: 8h

Process 2

✅ VA: 4h

❌ NVA: 12h

Process 3

✅ VA: 1h

❌ NVA: 6h

Deliver

🟢 Total VA: 7h (18%)

🔴 Total NVA: 26h (82%) ← Cơ hội cải tiến!

4. Network Optimization

Các mô hình tối ưu

Mô hình	Ứng dụng
Center of Gravity	Xác định vị trí kho tối ưu
Transportation Model	Phân bổ hàng từ kho đến KH
Vehicle Routing (VRP)	Tối ưu tuyến giao hàng
Facility Location	Mở/đóng kho tối ưu

Center of Gravity

$$X^{\ast }=\frac{\sum d_i\cdot x_i}{\sum d_i},Y^{\ast }=\frac{\sum d_i\cdot y_i}{\sum d_i}$$

Trong đó $d_i$ là nhu cầu điểm $i$, $(x_i,y_i)$ là tọa độ.

📝 Simulation

✍️ Game Chuỗi cung ứng (Beer Game)

Mô phỏng hiệu ứng Bullwhip:

Vai trò	Nhiệm vụ
Retailer	Đặt hàng cho Wholesaler
Wholesaler	Đặt hàng cho Distributor
Distributor	Đặt hàng cho Factory
Factory	Sản xuất theo đơn

Luật chơi:

1. Mỗi vòng = 1 tuần
2. Lead time = 2 tuần
3. Mục tiêu: Minimize tổng chi phí (tồn kho + thiếu hàng)
4. Không được giao tiếp giữa các vai trò!

Kết quả mong đợi: Nhận biết Bullwhip Effect & tầm quan trọng của chia sẻ thông tin.